猪扇骨位于猪身上，其肩下有一块类似折扇的骨头。我们通常称之为猪折扇，这方面类似折扇的肉就是我们通常所说的猪扇骨。猪粉丝骨头大部分都是瘦肉，也有一小部分是白肉。吃起来不油腻，肉质也很好，适合家里老人小孩吃。
一、猪扇骨的做法
猪肉扇骨是我们日常生活中常见的生猪肉，里面有很多做法，其中一种就是炖。首先将新鲜的猪扇骨清洗干净，用冷水洗去猪扇骨表面的油和血球，然后用开水焯一下，直到猪扇骨开始褪色，再捞出。控制水干就行了。
做红烧猪扇骨有一个关键工序，就是把肉炒成褐色，锅里的油烧开后加入少量老冰糖，融化后放入猪扇骨中，翻炒，把猪扇骨炒熟。这种做法可以让排骨看起来更诱人，还含有一些甜味，可以让排骨的味道越来越鲜美。
在整个加工过程中，要加入酱油、酱油等调料进行调味，最后放入适量的水，放入一些米酒，加盖焖制。可以煮到肉熟了再用糖炒。这样做出来的炖肉粉丝骨，肉质刚刚好，吃起来很软很嫩，味道也很醇厚，适合老人小孩吃。生猪肉是补充人体脂肪的食材之一。如果想补充营养和人体脂肪，可以多吃生猪肉。
二、猪迷骨的解决方法
猪肉粉丝骨虽然好吃，但是也不是很好解决。很多人在煮猪粉丝骨之前没有解决好，煮出来的汤含有一些腥味，也降低了骨汤的浓郁香气。其实消除猪粉丝骨头腥味的方法有很多。如果你想做烤排骨，你可以事先腌制排骨。
在腌制的情况下加一些姜片和调味品，对猪扇骨进行充分的按摩。腌制的猪粉丝骨会大大减少腥味。如果是用来炖骨头汤的话，那么可以在整个焯水的过程中加入一些姜片，和猪扇骨一起进行焯水，这样可以去除猪扇骨的腥味。
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