咸鸭蛋是我们日常饮食中很常见的食物。咸鸭蛋含有大量的蛋白质和各种氨基酸，经常食用对身体非常好，还能补充身体所需的营养元素。咸鸭蛋煮8分钟左右就可以吃了，可以配菜吃，也可以直接吃。
咸鸭蛋要煮多久才熟
咸鸭蛋煮的具体时间和咸鸭蛋的煮法有关。
咸鸭蛋如果直接用开水烫，一般只要8分钟；咸鸭蛋如果用冷水煮，煮到全熟需要12~15分钟；但如果想吃半熟的液体蛋黄，建议用沸水煮7分钟左右，冷水煮10分钟左右。
咸鸭蛋的营养价值
1.氨基酸
鸭蛋中含有大量的蛋白质，在腌制的过程中会分解成氨基酸。此外，鸭蛋中的盐分因腌制而增加，导致鸡蛋中的无机盐略有增加。
在新鲜的鸭蛋中，由于蛋黄中的脂肪与蛋白质结合在一起，所以看不出其中含有油脂，但经过一段时间的熟化后，蛋白质会变性，与脂肪分离，这时鸭蛋中的脂肪就会聚集在一起，成为蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量红黄色的卵黄蛋白和胡萝卜素，用蛋黄油溶解，于是出现了我们看到的红黄色。
油腻腻的咸蛋是咸蛋被腌制过的标志。可以说咸鸭蛋的营养价值很高，和新鲜鸭蛋所含的营养差别不大。
2、富含钙
咸鸭蛋经过腌制后，其中的蛋白质含量会明显降低，从每100克鲜鸡蛋的14.7克降低到10.4克。
此时，其中所含的脂肪会明显增加，从每100克鲜鸡蛋中的11.6克增加到13.1克。
不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也明显增加，从每100克鲜鸡蛋中的1.6克增加到10.7克。
其中最值得注意的是矿物的保存。鸭蛋中所含的矿物质在腌制过程中不会被破坏，同时钙在腌制过程中可以得到很大的提高，从每100克鲜鸡蛋中的55毫克提高到512毫克。
3.无机盐
咸鸭蛋不仅含有丰富的钙，还含有铁、磷等无机盐，而且专家发现咸鸭蛋中的钙质和铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋。
所以它们的营养价值基本相同，各有优势。适量食用对身体无害，日常生活中可以放心食用。
虽然咸鸭蛋营养价值高，适量食用无害，但任何食物都不能吃太多。比如咸蛋用盐量一般在10%左右。如果吃多了，很可能会患高血压，严重危害人体健康。
4.清肺火
通过研究发现，咸鸭蛋所含的各种营养成分都有很好的滋阴清肺、增肌养颜的功效，非常适合夏天食用。
咸蛋要煮多久？
如果你的咸鸭蛋和冷水一起放入锅中，水烧开后，小火炖10分钟左右，然后关火，再在锅中坐5-8分钟。如果你在市场上买，它们都是煮熟的，没有进一步加工。打开就可以吃了。
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