小米大家都很熟悉，经常用来煮粥。小米含有很高的营养成分，有些家长还会把它当成孩子的辅食，煮成软粥给孩子喝。同时也适用于老人、病人、产妇。小米可以用来酿酒，深受人们喜爱。下面我们来了解一下小米的营养价值和功效。
小米的营养价值
小米的蛋白质含量很高，包括17种氨基酸，其中8种是人体必需的，小麦的含碳量也很高，不低于大米和小麦，所以小米的营养价值很高。富含维生素、蛋白质等。，尤其是对胃不好的人，可以喝点小米粥养胃。
小米的汗液蛋白、脂肪、碳水化合物含量都很高。因为小米通常不需要提炼，营养成分和矿物质比较多，其中维生素B1比大米高好几倍，矿物质也比大米高。普通谷物不含胡萝卜素，每100g小米含量为0。12迹。
小米的功效
除了杀菌，小米还可以缓解口臭，减少口腔中细菌的生长，还可以治疗脚气、神经炎、疥疮、失眠、头痛、精神疲劳、“油性皮肤”、头皮屑等症状。
安胎可以滋阴，富含小米氨基酸，有助于安胎、抗菌、女性阴道炎症。
小米能维持正常的生长和生殖能力，能防止男性阴囊皮肤渗出、糜烂、脱屑。预防女性会阴瘙痒、阴唇皮炎、白带过多。
具有清热解渴、健脾和胃、补虚和胃睡眠的功效。主治脾胃虚热，恶心呕吐，消渴泄泻。
