导语:据相关研究显示，糖尿病在中国乃至全世界的发病率都非常高。我国糖尿病发病率约为2%~4%。截至目前，我国糖尿病患者人数已超过3000万，且呈逐年上升趋势，且越来越年轻化，成为仅次于心血管疾病和肿瘤的第三大健康杀手。
在大多数人的印象中，糖尿病与日常饮食密切相关。比如有人说每天吃太多瓜子容易诱发血糖不稳定。那么这种说法是对还是错呢？让我们来看看。
关于瓜子
[热度高吗？】
瓜子属于坚果，所以所含热量很高。通常瓜子的热量约为每100g 600千卡，相当于同重量的米、鸭、猪肉、羊肉、鸡肉所含的高热量，相当于吃了1200g苹果。
[瓜子是酸性还是碱性？】
瓜子是酸性食物。判断食物的酸碱性主要是指食物在人体内经过消化、吸收、代谢，最终变成酸性或碱性。
瓜子，糖尿病的“加速器”？
瓜子是种子类食物，含有大量脂肪。对于糖尿病患者来说，吃瓜子很可能会升高血糖。
因为摄入脂肪时，脂肪的氧化分解会消耗大量葡萄糖分解的中间产物，从而阻断葡萄糖的正常氧化分解，使血糖浓度升高。但是对于普通人来说，不会升高血糖，因为普通人可以根据需要分泌胰岛素。
瓜子脂肪含量非常高。如果过量食用瓜子，不仅会导致精力过剩，还会导致高血糖。如果长期食用，还可能导致脂质代谢紊乱、高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。
所以想要控制血糖，一定要注意控制平时的食物摄入总量。如果实在想吃瓜子，可以选择在两餐之间少量食用，每次不超过8-10粒。
医生:要保护胰岛，需要谨记吃5，不吃5。
[5]吃
苦瓜
苦瓜是一种很常见的蔬菜，吃起来有点苦，但所谓良药苦口。对于高血糖的人来说，平时经常吃点苦瓜是非常好的。
因为苦瓜中含有苦瓜皂甙，这种物质的作用类似于胰岛素，也能刺激胰岛素的释放，降低血糖。
因此，对于糖尿病患者来说，适当食用苦瓜可以控制血糖的上升。
柚子
柚子是日常生活中非常受欢迎的食物，含有维生素C和类胰岛素成分。具有降血脂、降脂美容的作用，适用于高血压、糖尿病、心肌梗塞的临床治疗。
对于普通人来说，也可以吃柚子，既有营养又能保证身体健康。
蘑菇
蘑菇是一种常见的菌类食物，其中含有人体必需的营养素铬，有助于提高葡萄糖进入细胞的效率，促进胰岛素分泌。
同时，蘑菇还含有人体粗纤维和木质素，能有效降低低糖和胆固醇。对糖尿病和动脉硬化有一定的预防作用。
南瓜
南瓜因为做法多样，营养丰富，在平时很受欢迎。南瓜中含有的果胶，和淀粉主食一起吃，会使胃的粘度变稠，延长胃的排空速度。
同时，南瓜中含有的钴元素是胰岛细胞合成胰岛素所必需的，可以促进胰岛素分泌，有助于降低血糖。
所以平时适当吃点南瓜，有助于稳定血糖，保护胰岛功能。
魔芋
魔芋是一种低热量、高纤维的食品。当它进入体内后，可以直接增强饱腹感，不会引起血糖突然升高。非常适合糖尿病患者和减肥者食用。
【5】不吃。
胡萝卜
胡萝卜因为口感松脆，可以生吃，也可以煮着吃，所以大家都很喜欢吃。
即使胡萝卜含有多种对人体健康有益的营养成分，糖尿病患者也不适合持胡萝卜，因为其中的糖分指数过高，更不利于控制体内血糖。
榴莲树
榴莲是一种让人又爱又恨的食物，但无论如何，对于糖尿病或高血糖患者来说，榴莲还是尽量少碰，完全不吃最好。
因为榴莲是一种高热量的食物，而且含有大量的糖分，血糖高的人吃了之后对身体极为不利。
马铃薯
土豆，也叫马铃薯，是非常受欢迎的蔬菜。不管怎么做都很好吃，而且也不贵，所以大多数家庭总是在家里养土豆。
但土豆不适合高血糖人群过多食用，因为土豆属于高淀粉食物，淀粉被人体吸收后可能转化为糖分，容易导致血糖升高。
甜菜
甜菜也是一种不适合糖尿病患者食用的食物，因为甜菜中的糖分含量很高，食用后容易导致血糖飙升，从而对身体造成伤害。
结论:如果患有糖尿病，除了在生活中严格控制饮食外，一定要遵医嘱，服用一些药物帮助，并做一些运动。不要太懒。散步，打太极拳，做一些有氧运动，可以帮助我们的身体更好的代谢，对血糖的稳定也是有好处的。