生活中有很多味道，五味是最常见的，苦、甜、咸。甜食有很多种，红糖，白糖，冰糖，葡萄。冬天，女生最需要的是红糖。一杯真红糖可以帮助暖胃，缓解胃痛，可以说非常实用。另外，红糖是我们厨房里不可或缺的调味品，可以做成各种美食，比如红糖馒头、红糖糍粑、女人爱喝的红糖姜茶等。由单一的甜味变化出舌尖上的百种美味。
现在生活好了，我们经常去超市买食材。我们去调味区，总要看红色糖。有没有发现货架上摆满了各种红糖，不同品牌，不同规格，不同价格，让人眼花缭乱，不知如何下手？这也让我们不得不了解一些挑选红糖的技巧，否则很容易买到“假”红糖。
和红糖的相似度可以说是90%以上。市面上还有一种红糖，常用作红糖。可能很多人都买过，但是不知道，那就是赤砂糖。说到这三个字，你可能会有印象，在包装袋上见过。一些比较正规的厂家会在产品名称或者原料表中标注“红砂糖”字样，但也有厂家不会标注，以假乱真欺骗消费者，所以如果我们平时不注意，很容易被骗，买到这种“假”赤砂糖。
红糖VS赤砂糖
首先说一下红糖和赤砂糖的区别。让你更清楚的知道为什么会有红砂糖。
生产工艺的区别
红糖，
甘蔗被用作原料。收割的甘蔗被切碎并碾碎，杂质(细菌、淤泥、纤维等)被去除。)从榨汁中去除。然后用小火煮汁5-6小时，蒸发水分，使糖浓度逐渐升高，高浓度糖果肉冷却后凝固成固体红色/[/k0。
赤砂糖
也是以甘蔗为主要原料一步法生产白沙糖的副产品。就是做白糖过程中留下的糖残渣，或者说红白糖。
【营养成分不同】
红 糖
含有95%左右的甘蔗糖，不算高度精制，保留了更多甘蔗的营养成分。同时也更容易被人体吸收消化。红糖含有多种微量元素、碳水化合物、叶酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。，是人类成长和发展不可或缺的。值得一提的是red/[/K0/
赤砂糖
采用现代糖工艺制作而成，是白沙糖再加工的副产品。纯度高，制作过程中营养成分大量流失，更多的作用是为身体提供热量。
红糖与赤砂糖的区别
我有一个在超市工作的朋友，她很了解red 糖。她之前也跟我聊过红糖的选择方法，总结了三招，下面分享给大家。
1、看颜色，一般来说，真正的红色糖颜色是黑红色，带有一些小白点；赤砂糖的颜色比红砂糖浅，一般为棕红色或棕色，没有小白点。
2、看手感，红色糖含水量高，摸起来比较软，容易结块，但容易碎，散粉很少，所以有“凝如石，碎如沙”的说法。而红砂糖结构松散，不易结块，多为干燥颗粒状。而如果是结块的赤砂糖，就很难破。
3.尝尝味道。这个方法适合已经买回家的红糖。如果浸泡在真红糖中，杯底会有一些沉淀物。糖水的颜色是暗红色，红色糖的味道会略苦，同时会有一些焦/。红砂糖冲泡时，容易起泡。颜色浅，深红色，没有苦味，只有甜甜的蜂蜜糖。
