木耳是我们平时吃的。为了增强其保存时间，将木耳加工成干木耳。我们吃木耳的时候需要泡干木耳，那么木耳泡什么最好呢？
木耳冷水浸泡可以很好的保留原有的营养成分。冷水浸泡木耳可以让木耳慢慢洗干净浸泡在冷水中，让它变得清新木耳透亮。成品率也很高。一公斤能泡8公斤左右，口感很脆。
为什么不用热水泡木耳
干木耳一般都是干硬的，需要一段时间才能恢复原状。如果用热水突然生发，木耳中的细胞会破裂，无法吸收水分，降低其产量，所以木耳不适合用热水浸泡。
用淘米水泡木耳好
淘米水中含有淀粉，可以有效去除木耳中难以被泡出来的杂质。把晒干的木耳放在盒子里用力摇晃，加速水分子的运转，让水分快速渗透到木耳里，2分钟木耳就能泡透。泡好的木耳肥嫩可口。
如何快速泡沫化头发木耳
1.将木耳放入保鲜盒中，注入20~25℃的温水。
2.水量以刚淹没木耳为宜，干木耳量控制在保鲜盒的三分之一，以利于木耳的展开。
3.将保鲜膜盖紧，单手或双手上下左右晃动保鲜膜盒，保持高频晃动。
4、一般干木耳3分钟可以泡，大一点的干木耳5分钟可以肿。
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