包子是一种大家都喜欢的面食。可以做各种包子的填充物放进去。这种吃法通常是a 包子保证所有营养元素的摄入，有菜有肉，营养全面。很多人不知道到底要蒸多长时间包子，怎么才能做的又软又甜，很困惑。

蒸包子需要多长时间？最好的时间是15~20分钟。
 

经过人们长期的生活经验积累，表明蒸包子时间可以控制在15到20分钟。蒸的时间要根据包子的大小或者馅料的种类来决定。

1、根据包子的大小。

包子大小的包子只需要10分钟左右，甚至更少。中号包子需要15分钟左右，大号包子最好蒸20分钟，保证熟透。

2.根据馅料的类型

素馅会蒸的很快，中号素馅包子12分钟，大号素馅包子15分钟。肉包子一定要及时达到要求，不然馅料没熟，反复蒸会大大降低口感。中肉包子，通气后蒸15分钟；大肉包子，通气后蒸20分钟。

蒸包子蓬松技能


1、材料配比

包子要蓬松柔软，其配方比例很重要。500克中筋面粉加入5克酵母和550克温水。多加水包子会使面团变软，温水会更好的活化酵母，可以提高面团的制作速度。

2.小法宝:猪油

猪油可以在面筋表面形成一层膜，使面筋变得更软更韧。当面粉搅拌成絮状时，在面筋未形成的阶段加入猪油，一斤面粉加入5-10g猪油。蒸出来的包子更软，润，白。

3.关掉火

关火后再炖3-5分钟，然后开盖取出包子。这样可以防止一关火就直接打开锅盖后冷空气进入锅内，使蒸好的包子受热收缩，最后蒸好的包子塌陷不软。

掌握蒸包子时间与口感有关。今天是增长见识的一天，用起来就是下一个大厨。

 

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