玉米是中国广泛种植的粮食作物。与大米相比，含有更多的膳食纤维，而大米以淀粉为主，不利于减肥或被一些三高人群食用。玉米可以作为主食。玉米甜玉米、糯玉米等品种不同。它们吃起来软软的，甜甜的，感觉很饱，没有负担，受到很多人的喜爱。玉米要煮多久？会用冷水煮还是水煮？用冷水煮15-20分钟为宜。
玉米要煮多久？会用冷水煮还是水煮？
根据玉米的新鲜度，可以适当调整时间。鲜玉米本身含有较多水分，只需在水中煮20分钟即可食用。新鲜度低的话可以煮三四分钟。
根据玉米的不同种类选择不同的时间，水果玉米个头小，容易熟，含糖量高，一般15分钟熟；而白糯米玉米、黄糯米玉米、黑糯米玉米等水果淀粉含量较高，需要煮25分钟。
根据容器的选择使用不同的时间。以上时间仅在使用普通带盖锅时需要。但如果使用电饭煲或高压锅等电器，内部压力更高，温度上升更快，时间也会相应缩短5~10分钟。
2、凉水味道好
煮玉米就跟煮鸡蛋一样。最好在冷水中烹饪，而在热水中烹饪通常会引起许多问题。
冷水可以保证玉米煮透，热水容易导致夹脚的问题。用凉水在锅里慢慢加热玉米，玉米里的淀粉含量加热相当慢。为了让玉米熟透，用冷水逐渐升温煮。但如果用热水玉米，突然接触到高温水，表面会被迅速煮熟，而内部则难以煮熟，吃起来像生米。
冷水煮饭，口感软糯，香甜可口。如果用冷水玉米煮的话，要从烧水开始就内外同时加热，这样成熟度一致，口感很软糯，而用热水煮则是硬硬的口感。
你掌握了烧水的技巧玉米？试试看，看看它和你以前做的有什么不同。
