桑葚干一天需要泡多少片水？桑葚干为什么苦？桑葚干黑泡水怎么回事？
这是一种恶化的现象。
桑葚干吃起来很甜，不管是干吃还是泡水吃都很甜，而且有桑葚的味道。但如果尝起来很苦，很可能桑葚干会因存放时间长而滋生细菌、霉菌等有害微生物，从而使桑葚干发霉变质。
桑葚干很甜的一般是成熟度高的，果实晒干后直接食用桑葚干为了改善口感，会添加一些甜味剂或糖来增加甜度，但这并不代表桑葚干是假的，而是甜度重的桑葚干因为含糖量高，容易被细菌等微生物攻击，保存时间不长。
花青素的结果。
黑桑椹干中含有丰富的天然色素——花青素，花青素含量为1936mg/1000g桑葚干，这是因为花青素在酸性环境下颜色呈紫红色，而黑桑葚干的PH值小于7，导致黑桑椹的出现。
花青素不仅对人体无害，还具有很好的抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，延缓人体衰老，起到很好的美容养颜作用。除了黑桑椹，还有很多食物都含有花青素，比如黑枸杞、蓝莓、茄子。
但如果桑葚干泡水发黑严重，不排除一些不法商家会用成熟度低的桑葚制作桑葚干，再用颜料染色，作为优质黑桑葚干出售，颜色偏暗，但泡久了子色不黑。
看桑葚干颗粒是否饱满有光泽。桑葚完全成熟后，虽然脱水后仍含有大量糖分，但颗粒依然饱满有光泽。如果在完全成熟前采摘，本身糖分储存不足，脱水后会变得干燥无光泽。
选择桑葚干的时候也可以抓一个在手里摸摸看干度。如果桑葚干粘在一起，说明干度不够，不适合选择。如果桑葚干握在手里是染色的，这个桑葚干多半是用颜料染色造成的。
在选择桑葚干的时候，我们也能尝到桑葚干的味道。优质的桑葚干有独特的桑葚甜味，甜度适中，而劣质的桑葚干不够甜，或者会有涩味，甚至有些像嚼蜡的味道。
桑葚干在我国很多地区都有生产，其中新疆生产的桑葚干甜度较高，但由于新疆风沙较大，生产的桑葚干容易附着在细沙上；德昌、延边、攀西地区是我国优质桑葚的主产区之一，其中桑葚干由于生态环境绿色，没有沙尘暴，品质相对较好。
桑葚干是以新鲜桑葚干为原料制成的食品，营养丰富，食用价值高。正常情况下应该是酸甜的，但是为什么吃起来是苦的？
这就是桑葚干苦的原因，也是桑葚干泡水变黑的原因(桑葚干泡水一天要吃几片药)。
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