干鹿茸太难了怎么办?干鹿茸应该冷藏还是冷冻?
一切正常。
如果存放时间不是很长,建议干鹿茸可以直接密封在保鲜袋里,放在冰箱的冷藏室里保存,拿取也比较方便。
如果长期存放,建议干鹿茸密封在保鲜袋中,放入冰箱冷冻室保存,可以最大程度的抑制大部分酶和微生物的活性,从而保证干鹿茸的口感和营养价值。
各有各的优势。
湿鹿茸是新鲜的鹿茸,其中干鹿茸是由新鲜的鹿茸经熬制、烘烤而成。在制作的过程中,会损失一些营养成分,所以从营养角度来说,新鲜的鹿茸会更好。
而鲜鹿茸因为含水量高,不适合储存,容易发霉生虫,如果做成干鹿茸会更有利于储存,从储存角度来说会更方便。
新鲜鹿角切开后,一般需要倒过来,防止血从鹿角中流出。大约半小时后,伤口处的血液几乎凝固,用保鲜膜包好,然后储存在阴凉通风处。
一般可以保存1-3天左右,具体时间和环境的温度湿度有关。温度和湿度越高,鲜鹿茸的保质期越短。
先软化后。
切片是鹿茸的一种加工形式,分为原片和薄片。需要先把原片软化,然后用专用工具切成片。
其中,软化的基本方法是将鹿茸浸泡在温度约为50-55度的酒中,或者从鹿茸的切口处倒酒,这样静置几个小时后,鹿茸就会软化。
其中,加热还能促进鹿茸的软化。如果赶时间,也可以将浸泡了0.5-1小时的鹿茸在50-60摄氏度下烘烤2-3小时,或者将浸泡过的鹿茸放入水中蒸至沸腾,再炖1小时左右,这样可以尽快使鹿茸变软。
鹿茸是非常珍贵的中药材。一般市面上卖的鹿茸都是干鹿茸。干鹿茸需要冷藏保存还是冷冻保存?
以上是干鹿茸是冷藏还是冷冻的相关养生方法(干鹿茸太硬怎么办)。