你有煮饺子得到黏糊糊的汤的经历吗？那是因为你不知道应该用冷水还是热水来煮饺子。今天给大家分享一些做菜的小技巧饺子，就不会出现这种尴尬的情况了。
煮沸饺子是冷水还是热水:速冻饺子冷水煮沸饺子水煮沸。
速冻饺子，那你一定要选择冷水来煮。用开水煮的话，饺子皮熟了肉没熟。继续活下去，就会破皮，变成一锅汤。冷水煮的时候，随着水温的升高，饺子皮和肉馅受热均匀，饺子皮的味道会更浓。但是有时候你的饺子已经冻成饼了，最好还是把它掰成一个个的块，不然做菜的时候搅一搅很可能会破皮。所以饺子不管是买回来的还是包装好放冰箱冷冻的，时间都不能太长。
对于现在套餐的饺子，一定要等到水开了，同时只能用铲背轻轻推饺子，防止锅刮花或者饺子互相粘住。
饺子要喝水吗？
人们总是凭经验认为做饭的过程中需要水饺子。事实上，这种方法不一定准确，但非常适合烹饪经验较少的小白。烧开后及时加入适量冷水，防止开水滚锅或烧开过快，造成饺子脱皮。最好让水多煮两次。如果厨艺过硬，经验充足的人能控制好烹饪的时间和时间，就更没必要参考这种方法了。
不破皮的小技巧
1.加盐
水烧开后，加入适量的食用盐。盐溶解后，加入饺子，这样煮出来的饺子不会破皮，也不会粘。
2.加入食用油
放饺子之前，放点食用油再放饺子，可以在饺子的皮肤上加一层保护膜，可以防止饺子粘连。
所以，做饭饺子也是一个技术活。记住这些关键点，你就能煮出完整的一锅饺子。
