银耳用开水浸泡怎么办？银耳做饭要多久？
银耳一般都是干货。如果用热水浸泡，水温会高，起泡时间会短一些，一般需要20分钟左右。注意温度不要超过80度，这样容易破坏银耳的完整结构。
冷水水温比较低，只能慢慢渗入银耳，时间会延长，但能在一定程度上保持银耳的完整性，而且银耳的形状是透明的，一般需要3-4个小时。
看情况。
一般天气温度比较低。银耳用冷水泡一晚上，不会引起任何变质，比如异味，悬浮物，所以没有问题，也不会产生毒素，但是会降低银耳的营养成分。温度过高或保存不当会导致腐烂变质，一般不建议使用，容易引起恶心呕吐等不适。
注意:一般建议银耳用保鲜膜捂住嘴，放入冰箱保鲜区保存。
不是假的，可能是出现了变质的情况。
银耳是一种大型食用菌，常见于干品。遇到水就会吸收膨胀。目前没有假银耳。如果变质银耳，表面看起来没什么不同，但是泡在水里就会变软，因为内部结构已经被破坏了，遇到水就会恢复原状。
如果是银耳的干品，不建议提前用水浸泡。一般不建议放在锅里煮十分钟。此时银耳还没有完全泡透，口感也没有那么脆，难以下咽。建议先泡银耳再煮。
如果提前泡好银耳，很好煮，放在锅里十几分钟就可以吃了，不会有太大影响。味道也不错，但是没有胶水那么粘。
银耳外观呈白色，营养价值丰富，是滋补佳品。所以银耳做饭要多久？银耳可以用冷水泡一晚吗？
煮银耳汤有黏黏的感觉，可以这样煮:
1.先用冷水或热水浸泡银耳，然后用清水清洗颗粒，用手撕成小花。
2.锅里放适量的水。水开后加入银耳、红枣、莲子，小火炖20-25分钟。
3.银耳口香糖有黏黏的感觉后，放入冰糖，然后用完取出。
银耳外观呈白色，营养价值丰富，是滋补佳品。所以银耳做饭要多久？银耳可以用冷水泡一晚吗？
以上是银耳煮多久(银耳如果泡在开水里怎么办)。
