牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高机体的抗病能力。它特别适合手术和疾病后正在生长和康复的人，以补充失血和修复组织。但是，我们在吃牛肉时也要注意一些禁忌。我们先来看看牛肉的禁忌。
牛肉的食用禁忌
1.牛肉和猪肉不能一起吃。
猪肉和牛肉不能一起吃的说法由来已久。从中医的角度来说，第一，从中药食物的药性来看，猪肉酸寒，性微寒，具有滋阴散寒的性质，而牛肉气味温热，可以补脾胃，强腰足，具有平中益气的作用。两者都是温寒的，一个是养脾胃的，一个是寒凉油腻的。性和口味冲突，不适合一起吃。
2.肾炎患者不宜多吃。
牛肉属于高蛋白食物，肾炎患者不宜食用，以免增加肾脏负担。如果与氨茶碱类药物一起使用，其疗效也会下降。
3、不要吃太多。
中医认为，牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中焦不足、气短、筋骨无力、久病贫血、面黄肌瘦、头晕目眩的患者。合适的用量是每餐80克左右。过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的风险。
4.老人和小孩不宜多吃。
牛肉胆固醇和脂肪含量高，老人、儿童和消化能力弱的人不宜食用。
5.不要和白酒一起吃。
牛肉和白酒一起吃会引起牙齿炎症；白酒是一种温度和热量都很高的产品。喝白酒吃牛肉会给体质温热的人增加热量，容易导致面部裸露和疖子恶化。
6.牛肉不能烤
牛肉不宜熏制、烘烤或腌制，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
7、小心随意搭配会中毒
牛肉和红糖一起吃会胀气；
牛肉和咸菜一起吃会中毒；
牛肉和鲶鱼一起吃会中毒；
牛肉和蜗牛一起吃可能有毒；
牛肉和豆瓣酱一起吃会伤害五脏；
吃牛肉和香附会生九疮；
用韭菜吃牛肉容易上火；
牛肉和橄榄一起吃会引起不适。
相信看完上面的介绍，你已经了解了牛肉的禁忌。希望以上内容能对你有所帮助。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。但是食用牛肉时也要注意它的一些禁忌，下面我们就来看看牛肉的食用禁忌。 牛肉的食用禁忌 1、牛肉猪肉不能共食 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。 2、肾炎患者不可多吃 牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。 3、不可过量食用 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。 4、老人小孩不宜多吃 牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 5、不可以和白酒一起食用 牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。 6、牛肉不可以烤 牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。 7、小心乱搭配会中毒 牛肉和红糖一起食用会引起胀气; 牛肉和盐菜一起食用会中毒; 牛肉和鲶鱼一起食用会中毒; 牛肉和田螺一起食用会中毒; 牛肉和豆酱一起吃会伤五脏; 牛肉与香附子食则生九子疮; 牛肉与韭菜同吃，容易上火; 牛肉和橄榄同食会引起身体不适。相信大家看完上文的介绍后，对牛肉的食用禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。 标签：
