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蛋白粉一般是由纯化的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白质制成的富含蛋白质的粉末，或者是上述蛋白质的复合加工。其目的是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为食品工业生产中的功能性添加剂。 对于健康人来说，蛋白质的缺乏一般不会发生。 食物带来的心理享受和感官刺激是蛋白粉无法替代的。 过量摄入蛋白质不仅是一种浪费，而且对人体健康有害。 蛋白粉的作用1。缺乏蛋白质的人饮食基本正常，只是因为疾病而额外摄入蛋白质，比如骨折、烧伤病人。 2.素食者，尤其是纯素食者，用蛋白粉改善蛋白质摄入不足，但不能完全替代饮食的作用。 3.讨厌吃肉的人不能吃高质量的蛋白质食物，比如孕妇闻到肉味就恶心。 急性肝炎患者常感到明显的恶心、呕吐和食欲不振。需要补充容易消化吸收的优质蛋白质，又不增加肝脏负担，蛋白粉可以适当使用。 4、锻炼人练肌肉，最后，不能盲目吃蛋白粉。 过量使用蛋白粉会给肝肾带来额外的负担。 肝衰竭、血氨升高或出现肝性脑病先兆时，应暂时避免蛋白质丰富的食物，包括蛋白粉。 不建议宝宝吃蛋白粉，其他人群也不要慎用蛋白粉。1.肝病患者慎用。由于肝脏对蛋白质的加工利用存在障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。 但对于肝昏迷和晚期肝硬化患者，蛋白质供应过多会加重肝脏负担，加重病情，因此应限制动物蛋白。 由于其在体内代谢会产生较多的氨，可诱发或加重肝昏迷，因此这类患者可选择一些富含支链氨基酸的植物蛋白，尤其是大豆蛋白。 因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，所以对肝功能有保护作用。 2.三岁以下儿童不宜给新生儿吃蛋白粉。婴儿最好的营养是母乳。 如果孩子因为各种原因不能吃母乳，应选择相应月份或年龄的配方奶粉，而不是蛋白粉，因为后者的蛋白质成分不适合幼儿，不利于孩子消化吸收。食用后很可能会引起呕吐、腹泻或过敏。 3.痛风患者应谨慎选择食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白粉。 因为大豆中的嘌呤会增加体内尿酸，促进或加重痛风。 但有些品牌的大豆蛋白粉经过特殊处理，降低了嘌呤含量。 4.特殊病人在进食前应征求医生的意见。蛋白粉中含有的蛋白质质量很高。在体内，经肝脏分解后合成人体组织成分，其代谢产物通过肾脏从尿液中排出。 已有肝肾疾病等严重疾病的患者，食用蛋白粉后可能会增加器官负担。 所以吃蛋白粉前要咨询医生，再决定能不能吃。 以上就是蛋白粉的作用的介绍。希望这个回答对你有帮助。

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