摘要【干桂花】热量:52
桂花干作用与功效
桂花干是将新鲜桂花晒干后得到的一种干燥产品。可作茶饮，香气柔和，味道鲜美，深受大众喜爱。桂花性干、性温、味辛，具有提神醒脑、美容养颜、保护胃的功效。1、提神醒脑:
桂花干有提神醒脑的功效。因为它有强烈而持久的香气，所以可以制成香囊放在你的身边或书桌上。当它散发的香味可以使你保持头脑清醒，精神焕发，思维更加敏捷时，如果你泡茶会更好。2.美容美容:
桂花干具有美容养颜的功效，能为人体补充丰富的维生素和多种活性成分，滋养娇嫩肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹。而且它含有的一些微量元素还可以防止人体内黑色素的形成，可以淡化皮肤表面的斑点，经常食用可以起到明显的美白作用。3、保护胃:
干桂花对胃有保护作用，不仅可以预防肠炎、胃炎等疾病，还可以修复受损的胃黏膜，调节胃酸分泌。对常见的急慢性胃炎和胃溃疡有一定的预防作用。
桂花干怎么晾晒
1.人们正在收集新鲜的桂花，最好的晒干方法是在阳光下晒干。如果有足够的阳光，它可以在两三天内完全干燥，但很多人说在阳光下干燥新鲜的桂花会使其香味流失，并影响将来食用时的口感。
2.当你想晒干新鲜桂花时，你不仅可以在阳光下晒干，还可以在阴凉通风处阴干，这样可以防止新鲜桂花中的香味流失，并使腌制的桂花干味道特别香，用于制作其他食品时味道会特别好。
干桂花的制作及制作方法
桂花的采摘方式决定了花头的多少。如果花头占全树的20%，可在临近花期时在树下铺设塑料薄膜摇花，避免因断枝造成花朵损失。头花量超过80%就要及时采摘，最好禁止采摘。
无头采花法:先折枝，再采花。把下垂的枝条折掉，也就是三个枝条中的一两个，也就是“间隔留头”，去弱留强，有利于来年枝条开花。折枝摘花，先折后摘花，从外到内，从下到上。摘的
第二步:运输和加工被送到加工现场风干。桂花必须晒干才能保留其香味，晒干的桂花没有香味。)
风干可用普通茶叶风干机进行。桂花的色基在整个加工过程中保持原有的颜色，用手用力研磨可以将其磨成粉末。过度风干后不要变黑。
桂花性温，味辛，具有健胃化痰、生津化瘀、宁胃解乏、去火解毒的功效。据《本草纲目》记载，桂花能“治百病，养精神，和气色，故为百药之首选。长期服务，轻身，不老，看起来明亮，阿谀奉承往往像一个男孩。”
如何吃:
1.桂花茶。它可以单独饮用或加入蜂蜜冲泡（约5克可冲泡一杯，汤是黄艳，味道香甜），也可以与龙井茶、乌龙茶和其他不同风格的桂花茶一起浸泡。
桂花茶的制作方法:
【材料】:干桂花5克（鲜桂花15克），冰糖或蜂蜜适量。
【做法】:将桂花和冰糖放入杯中，用热水冲泡三分钟，然后过滤即可饮用。如果用蜂蜜代替冰糖，要过滤后加入，搅拌后饮用。功效:具有醒胃散结、暖胃止痛、化痰的作用。
1.它可以治疗痰多、咳喘、视力模糊、食积、牙痛和口臭。
2.桂花糖。桂花糖是很好的调味料。制作方法:将桂花与白糖以1:10的比例混合，拌匀后放入罐中，几个月后就成了美味的桂花糖；
3.调味。可作为桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖、桂花蜜饯的原料，各种桂花糕风味独特；桂花可以和鸡鸭一起做成桂花鸭、桂花鸡和各种香型烹饪食品。
桂花鸡翅制作方法:
【食材】:中间六个鸡翅，少许桂花。
【辅料】:红糖、姜泥、蒜泥、生抽、老抽。
【方法】:
1.鸡翅去毛洗净沥干水分，用桂花、盐、酱油、姜泥、蒜泥腌制两小时；
2.将鸡翅放入锅中煎至两面呈黄色。煎炸时，必须文火慢炖。最好先煎一面，再煎另一面。不要把它们翻过来。
3.取出炸好的鸡翅，在锅中放入黑红糖一起炸。红糖煮开后，将鸡翅倒入锅中，盖上锅盖。经过短暂的炖煮后，鲜红色的汁液会挂在鸡翅上。这个过程也需要一个小火来避免烧焦糖。
4.鸡翅摆盘后，撒上一层薄薄的桂花。
桂花糖粥的制作方法（无锡传统名点）；
【食材】糯米
【辅料】红枣、豌豆、桂花和糖
【生产方法】
1.糯米洗净，加入红枣和豌豆，加入冷水，用大火煮。
2.糯米粒开花后，加入桂花和白糖；继续煮至浓稠。糖粥浓而不粘，搭配红枣和米粥，色泽诱人，桂花香香甜可口，非常适合市民特别是老年人的口味。
桂花糖藕制作方法:
【食材】莲藕600克、糯米100克
【辅料】桂花酱15克白糖120克淀粉（豌豆）各30克。
【生产方法】
1.莲藕洗净去皮，按节切开，顶部切掉约2厘米用作盖子。
2.糯米淘洗干净，沥干水分，倒入莲藕的孔中，轻轻敲击使糯米填满孔，盖上盖子，用三根牙签固定，一根接一根。
3.取一个微波高压锅，将莲藕放入其中，加水并盖上盖子，大火煮30分钟，取出，倒出汁液，让其冷却，加入桂花酱，糖和水，盖上盖子，大火煮10分钟，然后用中火煮30分钟，取出，切成厚度为0.5厘米的圆盘。4.倒出料汁，加入干淀粉和水拌匀，大火煮3分钟，淋在莲藕上即可。
4.泡酒。以干桂花为香料、小麦和糯米酿造的桂花酒开胃爽口，十里飘香；也可以直接把桂花泡在米酒里半个月再喝。5.香料。它可用于高级酒店和房间窗户的香味。它确实是居家旅行时送给家人和朋友的好礼物。
保存方法:
干桂花应防虫防潮，避免阳光直射。通常情况下，它不需要特意放在冰箱里，但需要保存在密封的罐头中。
干桂花的特点
桂花干的特点:食用桂花干应该是金黄色的，带有一点泥土的颜色，闻起来非常香。桂花干的一般用法:通常与甜食一起烹饪。桂花干的制茶技术:在制茶技术中，桂花这种用于知识的花，一般用糖渍或盐渍保存。新鲜桂花如果直接晒干或晒干，由于精油损失太多，几乎会变成没有香味的花渣。因为糖或加盐的精油变得更稳定，当桂花晒干或晒干时，只有一小部分香味随水蒸发，所以晒干后自然会有香味。如果楼主说的桂花是自己晒干的，也有可能会保持芳香，因为花的精油可能会因为一些特殊原因（例如受到水分和其他化学物质的影响）而变得稳定。再者，无论桂花怎么晒干都会留下一些水汽和精华，嗅觉敏锐的人都能闻到它的余香，而桂花是一种芳香的花，所以闻到它是自然而明显的。
