三聚磷酸钠的作用和危害
用作洗涤产品的助剂，也用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。
它主要用作合成洗涤剂的助剂、肥皂增效剂以及防止肥皂的油脂沉淀和结霜。对润滑油和脂肪有很强的乳化作用，可用于调节缓冲皂溶液的PH值。工业用水软水机。皮革制造剂。染色助剂。涂料、高岭土、氧化镁、碳酸钙等行业在配制悬浮液时均用作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油剂。品质改良剂用于罐头食品、果汁饮料、乳制品、豆浆等。主要用于火腿罐头的嫩化和蚕豆罐头中豆皮的软化，也可用作软化剂和增稠剂。
三聚磷酸钠有副作用吗
三聚磷酸钠，STPP），化学分子式为Na5P3O10，分子量为368，通常称为五钠，也称为三聚磷酸钠、五磷酸钠或焦磷酸钠。三聚磷酸钠是一种白色颗粒状粉末，溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈弱碱性，对各种金属离子有很强的结合能力。一般有两种硬石膏（Na5P3O10）和六水合物（na 5p 3 o 10·6H2O），硬石膏包括I型（高温型）和II型（低温型）。工业三聚磷酸钠产品通常为I型和II型白色固体粉末混合物（还含有少量的正磷酸钠、焦磷酸钠和偏磷酸钠等）。).至于I型和II型在产品中的含量比例，取决于生产工艺条件。
三聚磷酸钠对人体的危害
首先，钠不会引起中毒，三聚磷酸钠在水中会水解生成三聚磷酸盐，三聚磷酸盐是一种弱酸，不会使水酸化。含磷物质会被水中的藻类吸收并引起大量繁殖。在没有光照的情况下，只有呼吸会消耗氧气，导致水生生物缺氧死亡，并造成水污染。
三聚磷酸钠 危害
三聚磷酸钠是合成洗涤剂中的一种重要添加剂。
由不同的磷酸氢钠分子缩合而成。又称三磷酸钠。因其分子(Na5P3O10)中有5个钠原子，故俗称五钠。三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂，少数用于食品用水及工业用水的软化处理。【/s2/]三聚磷酸钠的缺点【/s2/]三聚磷酸钠酸性不是很强。三聚磷酸钠是一种无机物，化学式为Na5P3O10。它是一种无定形的水溶性线性多聚磷酸盐，常用于食品中作为保水剂、品质改良剂、pH调节剂和金属螯合剂。三聚磷酸钠有两种结晶状态，I（高温型）和II（低温型）。区别在于键长和键角不同，它们的化学性质相同，但I型的热稳定性和吸湿性高于II型。三聚磷酸钠有什么作用
研究了不同量的三聚磷酸盐对凝结时间、坍落度经时损失速率、硬化混凝土抗压强度和水化产物矿物组成的影响。
结果表明，三聚磷酸钠能明显延缓水泥的凝结时间，抑制混凝土拌合物坍落度经时损失。用作混凝土缓凝剂时，虽然降低了混凝土的早期强度，但不影响混凝土的28d抗压强度。
三聚磷酸钠的4种作用
三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等功能。，可用作合成洗涤剂、工业用水软化剂、鞣制预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等的主要助剂。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂工业、食品、陶瓷等领域。
在水处理中，它主要用作水软化剂。三聚磷酸钠具有离子交换剂的性质，能与水中的钙、镁、铁离子形成可溶性络合物na 3 MP 3 o 10（M为金属离子），起到屏蔽钙镁硬盐、防止钙镁结垢的作用。此外，它还具有表面活性和较强的缓冲作用（在pH 4 ~ 14范围内缓冲效果最好），也可用作缓蚀剂。
三聚磷酸钠的作用和危害有哪些
优质的三聚磷酸钠可以调节肉的PH值，使其高于肉蛋白的等电点，从而提高肉的保水性，保证肉的新鲜度。
2.三聚磷酸钠还可以增加离子强度，有利于肌原纤维蛋白的溶解。三聚磷酸钠与盐一起与肌浆蛋白形成网状结构，使水聚集在网状结构中。
3.添加三聚磷酸钠可以螯合Ca2+、Mg2+、Fe2+等离子，提高保水性和抗氧化效果。加入三聚磷酸钠后，原本与肌肉结合的钙镁离子被螯合，肌肉蛋白中的羧基被释放出来。由于羧基之间的静电力，蛋白质结构松弛，可以吸收更多的水并提高保水性。
食用三聚磷酸钠的危害
食品级三聚磷酸钠主要起保湿剂的作用，增加食物的口感。由于三聚磷酸钠具有良好的分散能力，将其添加到乳制品中可以使乳制品的口感更加细腻顺滑。
与食品级三聚磷酸钠相比，工业级三聚磷酸钠的应用更广泛，尤其是在洗涤和陶瓷行业。
