不知道你是不是经常吃鸭蛋。大部分都是日常生活中的咸鸭蛋。这里有三个方法教你鸭蛋怎么做好吃。吃腻了咸鸭蛋的人换换口味也不错。鸭蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，与鸡蛋相比并不差。
鸭蛋的三种好吃做法
1.鸭蛋炒虾仁
材料:虾250g、鸭蛋3个、香葱、料酒、盐；
做法:将虾仁洗净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀待用，取锅烧油，倒入鸭蛋液，凝固后切成小块，取出待用，用姜煸炒，将虾仁煸炒，鸡蛋块用少许水煸炒，最后加盐调味，放入香葱段。
二、鸭蛋炖豆腐
食材:豆腐300克，鸭蛋两个；
做法:将生鸭蛋打入碗中，拌匀。将豆腐切成丝，放入锅中。加入一些水和你喜欢的调料开始烹饪。豆腐煮熟后，将鸭蛋液均匀倒入锅中，等鸡蛋熟了再吃。要说鸭蛋怎么做好吃，我最喜欢这个方法。鲜嫩，还有润肺、益气、补虚的功效。
第三，鸭蛋汤
将一个新鲜的鸭蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐调味，加入适量的水，然后盖上保鲜膜，用保鲜膜戳几个洞，放入锅中蒸10分钟，就像蒸鸡蛋汤一样。煮好后，根据自己的口味加入两滴香油或者撒一些葱花。常吃鸭蛋有延缓衰老、美容养颜的作用。
鸭蛋的营养价值及功效与作用
鸭蛋主要含有蛋白质、磷脂、脂肪、维生素A、维生素B、铁和钙。脂肪中不饱和脂肪酸含量高，约为62%，脂肪熔点低，易被人体消化吸收。鸭蛋中氨基酸和苏氨酸的含量是所有鸡蛋中最高的。比鸡蛋含有更多的矿物质[见详情]
