蒸螃蟹是开锅后15分钟吗？可以，可以冷水蒸20分钟，也可以水煮15分钟。现在还是吃螃蟹的好时机。你可以在家自己做。掌握了蒸螃蟹多长时间的最佳时间和技巧后，就可以轻松蒸出美味的螃蟹了。
蒸螃蟹是开锅后15分钟吗：是的
一般螃蟹都是三两个大小。如果水烧开，用锅蒸，大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟就够了。蒸久了也会导致肉变成柴火，味道不够鲜美。稍大的螃蟹，每重蒸2分钟。
担心不蒸有寄生虫的朋友。大火蒸15分钟后，关火焖2-3分钟。冷水上锅蒸的话，需要再蒸5分钟，大火蒸20分钟左右，小火炖2-3分钟。
冷水还是热水蒸好
两种都可以。如果你用热水蒸螃蟹，蟹肉会很快熟。这种蟹肉吃起来鲜嫩，但是螃蟹会剧烈挣扎掉腿，蟹黄也可能会露出来。所以为了不影响美观，最好把螃蟹捆起来蒸。冷水蒸可能没那么好吃，但是蒸出来的螃蟹比较好看，适合招待客人。
螃蟹哪里不能吃高清图
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