这是蜗牛上市的季节。有一盘美味的油炸蜗牛和一瓶啤酒真是太棒了。然而，自从2006年北京一家餐馆发生福寿螺感染事件后，人们对福寿螺产生了恐惧心理。是不是可以食用，但是一定要煮熟才能消灭干净寄生虫，但是还是不建议大家食用。
福寿螺到底能不能吃：煮熟的能吃
福寿螺是中国的外来入侵物种之一。它没有毒，可以吃，但不建议所有人都吃。它是广州管圆线虫的中间宿主。如果人生吃福寿螺或半生不熟的福寿螺，就会感染广州管圆线虫。如果他们想吃，他们必须吃煮熟和成熟的福寿螺。
福寿螺是可以吃的，需要100度的高温长时间煮熟。但是福寿螺的肉质，长时间烹饪后很难咀嚼和品尝，所以很多商家为了口感不会长时间烹饪。
2006年北京，87名市民在北京著名川菜馆“蜀国演义”吃了未成熟的福寿螺，感染了广州管圆线虫。当时没有检测出来，后来确诊了。如果病情严重，将是致命的。据说一只福寿螺体内有近6000到8000只广州管圆线虫，这个数字听起来很可怕。
其实螺蛳里面是有寄生虫的，但是螺蛳的肉质在高温处理下不会难吃，反而会更好吃。很多黑心商家用蜗牛代替蜗牛是因为便宜，然后就报道了很多感染蜗牛的事件。你最好不要在外面吃这些食物。如果你想吃它们，去正规的大餐馆或者自己做。
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