荸荠是农村常见的水生植物果实，看起来像角，但很多人不知道怎么吃。其实它的吃法有很多种，生吃，炸吃，煮吃。菱角不管怎么吃，味道都不错，功效和作用也很丰富。至于菱角怎么煮，其实很简单，加点料直接煮就行了。
菱角的5种吃法
1、水煮马蹄
菱角直接清洗干净，然后放入锅中，加入没有菱角的清水，然后加入一勺盐，盖上锅盖煮到水差不多干了。水煮荸荠没有什么技术含量，但是在挑选荸荠的时候，最好是一颗一颗的挑选。它们应该饱满、结实、坚硬。开水是香的，软的开水不好吃，只适合做汤。
2.五香马蹄
干净的菱角和香料。除了八角桂皮，还可以加入自己喜欢的香料，然后和菱角一起放入锅中，加入适量的水和一勺盐，中火煮半个小时。说到荸荠怎么做，两者都是常见的烹饪方法。水煮菱角是粉的，但是菱角的吃法有很多种。
3、菱角炖
荸荠去壳，取出里面的白色果肉，洗净备用。先把肉放在锅里炖，到半熟时放入菱角肉，然后小火煨半小时，再用大火收汁。
4、菱角粥
要说菱角怎么吃，煮粥也不错。煮粥时，可先将糯米用清水浸泡20分钟，放入锅中加水煮沸，再转小火煮10分钟，加入红糖调味，将去壳的白菱角肉放入蒸锅蒸熟，然后切成丁，放入粥中一起煮10分钟，即可食用。
5.油炸马蹄
将香酥炸粉放入碗中，加入适量水拌匀，然后将菱角去壳取白浆，蘸上香酥炸粉，锅中倒油烧热，再将裹有香酥炸粉的菱角放入其中炸至金黄，取出食用。
