夏枯草是一种常见的杂草，也是一种药用价值很高的中草药。它可以用来治疗许多疾病。市面上很多凉茶配方里都能看到夏枯草。很多人不太了解夏枯草的功效与作用及食用方法，它有养肝护肝、凉血止血、散结消肿的作用。
夏枯草的功效与作用
1.清肝明目:可用于肝阳上亢(如高血压)引起的肝热、目赤、肿痛、头痛头晕等症。可与苦丁茶和野菊花配合使用。
2、清热散结:用于乳腺炎、腮腺炎，可与柴胡、赤芍、浙贝母配伍。
用于淋巴结核(如淋巴结核)和瘿瘤(如单纯性甲状腺肿)，常配牡蛎和浙贝母。
3、利尿剂:夏枯草能清尿，对尿浊、前列腺炎有很好的作用。
4.清脑降压:夏枯草的水浸液、乙醇-水浸液、30%乙醇浸液对麻醉动物均有降压作用。
5.抗菌消炎:夏枯草汤对志贺氏菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、铜绿假单胞菌、葡萄球菌、链球菌有抑制作用，抗菌谱也广。
6、肝虚眼痛(冷流泪、羞怕太阳)。用夏枯草一半，香附一两，研成末。每拿一块钱，茶和汤都会调。
7.红白白带。夏枯草开花时，采收阴干，磨成粉。每餐两元，饭前，米汤。
8.血崩。将夏枯草磨成粉，每次服一勺，米汤调好。
9、产后血晕，肠断，用夏枯草捣烂，绞一碗汁，极效。
10.受伤和刀伤。把夏枯草嚼在嘴里，敷在伤口上。
11、汗斑和白斑。将夏枯草煎成稠汁，每日清洗患处。
11、瘰疬(不管有没有崩，或者久而久之就成了漏)。用夏枯草六两，加水两杯，煎至七成熟，过一会儿服用。身体虚弱者，可服夏枯草水煎剂，将药膏涂于患处。最好服用十全大补汤、香附、川贝母、远志。
夏枯草的食用方法
一、发菜夏枯草瘦肉汤的做法
1.除去干草中的杂质，洗净。
2.海带腌制，清水洗净切丝。
3.发菜浸泡后用花生油擦洗。
4.将瘦猪肉洗净，切成大块
5.将夏枯草、海带、瘦猪肉一起放入锅中，加适量清水，大火煮一小时，再煮半小时，调味，喝汤吃肉。
二、杜仲夏枯草瘦肉汤的做法
1.夏枯草、杜仲、红枣洗净，瘦肉洗净，切块用开水焯一下。
2.将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火炖2小时调味。
三、夏枯草银花饮
配料:金银花3元，夏枯草30克。
做法:用开水1000ml冲泡半小时，凉了就可以当茶喝了。有降低血压的作用，尤其适用于治疗肝热肝阳上亢型高血压(口干、口苦、目赤、头痛头晕)。但金银花、夏枯草性寒，体虚，脾胃虚弱，慎用。
四、凉拌夏枯草
1.先将夏枯草去老黄叶，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，再用清水洗净，沥干水分。
2.将沥干水分的夏枯草切段，直接放入干净的盘中，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。
功效:夏枯草含有多种营养成分，有助于增强人体免疫功能。经常食用此菜，可扶正祛邪，润泽肌肤，润肤明目，强身健体。
